Новые рецепты на сайте

  1. Баклажаны маринованные
  2. Кабачок и томаты в сухарях
  3. Гороховое суфле
  4. Кальцони по-деревенски
  5. Канелони с курицей
  6. Начо
  7. Окорочка по-французски
  8. Омлет испанский
  9. Пастицио
  10. Раклетт

Случайное изображение

 Торт сырно-ягодный


Вам понадобится:
для теста:

мука - 2 стакана
соль - 1 щепотка
масло сливочное - 150г
яйцо - 1 шт.
вода холодная - 2,5 ст.л.

начинка:

белый сыр (мягкий) - 550г
сливки 30% жирности- 150г
мука - 2 ст.л
сметана - 200г.
ягоды - 300г.
сахар - 5 ст. л.

Приготовление: Из данных ингредиентов приготовить тесто (должно получиться эластичное тесто). Тесто должно быть раскатано толщиной около 5 мм, накрыть бумагой для выпечки и запекать при 180 С около 15 минут.

Начинка:

Растереть желтки с сахаром (4 ст. л.), добавить сыр, сливки, сметану и муку. Взбить в устойчивую пену белки с оставшемся сахаром. Аккуратно добавить взбитые белки в сырную смесь, перемешать снизу вверх, затем примешать ягоды. Ягоды предварительно помыть и обсушить. Подготовленную сырно-ягодную начинку вылить в форму с тестом и запекать около часа при 180С. Готовый торт переложить на решетку, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Лучше оставить на несколько часов для пропитки.

Источник  julirezept.net


Полезная информация



Сыр в среднем содержит до 32% жира, 26% белка,  2,5 - 3,5% органических солей, витамины A и группы B,  а главное, в процессе созревания сыра его белок  становится  растворимым  и поэтому почти полностью (на 98,5%) усваивается организмом. Эта  особенность  сыра делает его одним из самых лучших,  самых полезных и ценных пищевых продуктов. А то, что он один из вкуснейших пищевых продуктов, об этом знают все.
Процесс созревания обусловливает не только растворимость сырного белка, но сообщает также сыру вкусовой букет и рисунок поверхности его раз-
реза ("глазки"). Хорошо созревший, в меру выдержанный сыр дает на разрезе "слезу" в "глазках".