Сделано из сыра

блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 40 минут.

Вам понадобится: 500 г спагетти, 500 г очищенных креветок, 3 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана белого вина, 5-6 консервированных помидоров (без кожицы),2 чайные ложки карри, 2,5 стакана сливок, 2 чайные ложки тертого сыра, молотый черный перец, петрушка, соль.

Приготовление: В большую кастрюлю налейте воду, добавьте оливковое масло, доведите до кипения. Положите спагетти и варите в течение 10–12 минут. Затем откиньте на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг. Растопите сливочное масло, положите креветки и тушите до тех пор, пока они не порозовеют. Выньте креветки. В кастрюлю, в которой они тушились, добавьте вино, рубленые помидоры, приправы, сливки и сыр. Тушите на маленьком огне около 10 минут. Затем в кастрюлю с соусом добавьте вареные спагетти и креветки. Подогрейте 1-2 минуты на слабом огне, слегка встряхните. Уложите на тарелку спагетти с креветками и украсьте рубленой зеленью петрушки.

 

Все сыры, за  исключением  мягких,  нужно  подавать уже нарезанными и уложенными на тарелку. Нарезать сыр следует тонкими,  ровными ломтиками.
Чтобы при хранении сыры не высыхали и не черствели, их надо плотно завертывать в полотняную чистую ткань и держать в прохладном месте.
Плавленый сыр можно нарезать тонкими ломтиками или намазать на хлеб.