Новые рецепты на сайте

  1. Баклажаны маринованные
  2. Кабачок и томаты в сухарях
  3. Гороховое суфле
  4. Кальцони по-деревенски
  5. Канелони с курицей
  6. Начо
  7. Окорочка по-французски
  8. Омлет испанский
  9. Пастицио
  10. Раклетт

Случайное изображение

 Сыр домашний плавленый


диетическое блюдо (белковое). Готовится при
раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

Вам понадобится: 1 л молока, 1 кг творога, 100 г масла сливочного, 2 яйца, 1 чайная ложка; (с верхом) соли, 1 чайная ложка (без верха) соды, 0,5 чайной ложки сахара.

Приготовление: Творог смешать с молоком и нагреть, но не кипятить. Когда смесь свернется, остудить и отделить сыворотку через два слоя марли. Распустить масло, размешать сахар, соль и соду, тщательно все перемешать, поставить на слабый огонь и проварить, постоянно помешивая, 7-8 минут. Сыр выложить в миску или пиалу, поставить в холодное место на 4-5 часов.

Полезная информация



Твердые мелкие сыры: ярославский, голландский, костромской, степной, угличский.
Эти сыры также очень хороши, питательны,  вкусны, жирность их 40-45%, их подают к утреннему чаю или кофе.
В первой стадии зрелости (2 месяца) эти сыры имеют нежный кисломолочный вкус и аромат, они очень приятны и аппетитны с несоленым сладко-сливочным маслом на ломтике ржаного хлеба. А в 4-6 месяцев,  в пору их полной зрелости, они в меру остры,  у них аромат созревшего сыра, а на разрезе - все та же "слеза".
В отличие от других, сыры горный Алтай,  чедер,  пионер созревают при высокой температуре  (30-35  гр.), у  них не образуется "глазков";  нет, следовательно, рисунка на разрезе.
У этих  сыров  нежное, маслянистое,  некрошливое  тесто,  их жирность 45-50%, они хороши к бутербродам и с пресным печеньем.