Сделано из сыра

горячая закуска — блюдо итальянской кухни. Рецепт на 10-15 штук. Время приготовления — 25 минут.

Вам понадобится: 1 упаковка обычного теста для пиццы; кресс-салат; редис.

Для начинки:  60 г нарезанной ломтиками ветчины; 60 г нарезанной ломтиками салями; 60 г сыра «моццарелла»; 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки; 1 столовая ложка свеженатертого сыра «пармезан»; 1 яйцо; соль; перец.

Приготовление: Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте маслом поверхность двух противней. Слегка разомните тесто. Раскатайте тесто и разрежьте его, как указано в рецепте кальцончелли с лососем.

Мелко порежьте ветчину и салями. Положите в кастрюлю. Потрите сыр «моццарелла» и тоже положите в кастрюлю вместе с петрушкой и сыром «пармезан». Вотрите в полученную смесь яйцо, поперчите и посолите. Тщательно перемешайте.

На кружочки теста положите по 1 чайной ложке полученной смеси, так, чтобы начинка занимала одну половину круга. Смочите края водой, затем соедините их, чтобы начинка оказалась запечатанной, и как следует скрепите края — можете использовать для этого вилку. Разложите на противни и поставьте в духовку на 15 минут, пока тесто не подрумянится. Подавать можете как горячими, так и холодными, украсив кресс-салатом и редисом.

В качестве начинки также можно использовать 100 г мелко нарезанных грибов, смешанных с 6 столовыми ложками томатной пасты и 1 столовой ложкой свеженатертого сыра «пармезан».

К мягким деликатесным, острым сырам нужна привычка. Вкус и привычка к новому продукту  создаются не сразу,  а воспитываются постепенно. В этой связи стоит, пожалуй,  напомнить читателям,  что нет человека,  которому сразу понравились бы соленые маслины. Однако,  попробовав их раз-другой, привыкают к горько-соленому вкусу маслин, и они начинают нравиться.