Новые рецепты на сайте
Случайное изображение
Сыр из рыбы
блюдо русской кухни.
Время приготовления — 90 минут.
Вам понадобится: 300 г филе трески, 1 лавровый лист, половина луковицы, 200 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, перец, соль и горчица по вкусу, 2 стакана молока.
Приготовление: Сварить треску в молоке, посолив по вкусу и добавив лавровый лист и 1/2 луковицы. Треску обсушить, остудить, 2 раза пропустить через мясорубку. Полученный фарш растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо и придать ей форму рыбы. Ложкой сделать узор в виде чешуи, охладить.
Вам понадобится: 300 г филе трески, 1 лавровый лист, половина луковицы, 200 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, перец, соль и горчица по вкусу, 2 стакана молока.
Приготовление: Сварить треску в молоке, посолив по вкусу и добавив лавровый лист и 1/2 луковицы. Треску обсушить, остудить, 2 раза пропустить через мясорубку. Полученный фарш растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо и придать ей форму рыбы. Ложкой сделать узор в виде чешуи, охладить.
- Хачапури (1).
- Паштет из сыра и печени.
- Пирог с инжиром и козьим сыром.
- Пицца с ветчиной и ананасом.
- Спагетти с креветками.
Полезная информация
Некоторые
думают, что сырная "слеза" есть прозрачный жир. Это неверно.
"Слезы" в сыре - капельки воды, насыщенные солями молока и
поваренной солью - и ничем больше. Выступают они и
проникают в "глазки" в результате сложных биохимических процессов,
происходящих в созревающем сыре, и их появление служит
признаком его полной зрелости и хорошего вкуса. Поэтому-то сырные
"слезы" и ассоциируются с очень приятными вкусовыми ощущениями и
вызывают желание отведать ломтик сыра с такой "слезой".