Сделано из сыра

рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 26-30 минут.

Вам потребуется: 100 г ветчины; 75 г сыра; 450 г печеного картофеля; 150 мл молока; 1 зубок чеснока; щепотка толченого мускатного ореха; соль; перец.

Приготовление: Нарежьте ветчину крупными ломтиками и натрите сыр. Очистите картофель и нарежьте кубиками 1,25 см каждый. Положите картофель в большую жаропрочную кастрюлю с 45 мл холодной воды. Прикройте крышкой и, помешав, готовьте в режиме микроволновой печи в течение 5 минут.
Налейте молоко в небольшую миску. Очистите и нарежьте чеснок и добавьте в молоко с миндальным орехом, солью и перцем. Готовьте в режиме микроволновой печи в течение 1 минуты.
Обсушите картофель, добавьте ветчину и залейте молоком. Выложите все это в мелкую жаропрочную посуду и посыпьте сыром, положите в печь на нижнюю решетку (на металлический лоток).
Готовьте 20-25 минут при 30% и температуре горячего воздуха 200 °С пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым.

Твердые мелкие сыры: ярославский, голландский, костромской, степной, угличский.
Эти сыры также очень хороши, питательны,  вкусны, жирность их 40-45%, их подают к утреннему чаю или кофе.
В первой стадии зрелости (2 месяца) эти сыры имеют нежный кисломолочный вкус и аромат, они очень приятны и аппетитны с несоленым сладко-сливочным маслом на ломтике ржаного хлеба. А в 4-6 месяцев,  в пору их полной зрелости, они в меру остры,  у них аромат созревшего сыра, а на разрезе - все та же "слеза".
В отличие от других, сыры горный Алтай,  чедер,  пионер созревают при высокой температуре  (30-35  гр.), у  них не образуется "глазков";  нет, следовательно, рисунка на разрезе.
У этих  сыров  нежное, маслянистое,  некрошливое  тесто,  их жирность 45-50%, они хороши к бутербродам и с пресным печеньем.